令和7年産!8月収穫!!夏の新そば!
有機栽培の石臼挽きそば全粒粉250g(抜き実挽き)
どこよりも早い夏の新そば!新潟県ではかなり珍しい春撒きのそば。
新潟県の気候では栽培は難しいと昔から言われています。
弊社でも3年前までは全く収穫することができませんでした。
昨年からは栽培時期や土づくりを試行錯誤し、県外の生産者様からも知恵を頂き、少量ですが収穫することができました。
★夏そばは収穫までに65日
★秋そばは収穫までに75日
★そば畑は新潟県小千谷市の山本山、標高337mの旧牧場を開墾して作られた畑です。
水はけがよく良いお蕎麦ができる自慢の畑です。
品種はキタワセになります。
イチカラ畑で栽培した玄そばを使用しております。
蕎麦の実をまるごと石臼挽き(低速)。
そば全てを製粉している為、色が濃く
ほのかに甘く香ばしい香りが特徴の栄養価の高いそば粉です。
挽きぐるみそば・ガレットなどに向いています。
二八そばを打つ場合 約三人前(300g)
そば粉…240g 強力粉…60g
水…135ml(季節におおじて調整)
内容量 |
250g |
保存方法 |
[開封前] 直射日光、および湿気を避け、常温または冷凍で保存してください。
[開封後] 開封口を密封の上、直射日光、および湿気を避け冷凍で保存し、お早めにご使用ください。
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原材料名 |
そば粉 |
賞味期限 |
12ヶ月(常温) |
本製品のアレルギー物質 |
そば |
備考 |
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