生めん

当社の生めんは、自社栽培の有機そば粉を使用し添加物不使用で自社製麺しております。

  • 石臼挽き製粉
  • 有機そばを粒形選別し脱皮後に石臼挽きで製粉

    石臼挽き製粉は、1時間5キロ程度をゆっくり挽くことで香り良くしっとり上質なそば粉に仕上がります。自社製造のそば粉を使用している為、常に挽きたてのそば粉で製麺しているので香り良いおそばに仕上がります。

  • こだわりの国産原料

    小麦粉は新潟県産(ゆきちから)を使用。その他の原料もすべて国産を使用し添加物を使用せずに製造しています。

  • こだわりの国産原料
  • 冷凍麺ミキシング
  • 冷凍麺

    挽きたて打ちたての生めんを3D冷結機を使用し急速冷結しております。素早く冷結することで香りの良い新鮮な状態を長期間保存することができます。

全10商品
  • イチカラ畑自社農園

    イチカラ畑について

    無農薬・無化学肥料栽培を基本に、いちから土を作り、耕し、種を蒔き、収穫・製粉までを自ら行い、無農薬・無化学肥料栽培を基本とし、収穫された作物を加工販売しております。

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