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＼お得なケース販売！！／
全粒粉5kg(500×10ヶ)
使いやすい500g小分けタイプで
保存しやすく鮮度も保ちやすい
有機栽培の石臼挽きそば全粒粉（抜き実挽き）
有機栽培で育てた玄そばを丁寧に選別し
外皮を取り除いた“丸抜き”を石臼でゆっくり製粉
歩留まり97%以上の全粒粉仕上げにより
そば本来の香り・甘み・風味をしっかり引き出しました
しっとりとした質感でまとまりやすく手打ちしやすいそば粉です
山本山の畑で育つ香り高いそば
そば畑は、新潟県小千谷市・山本山
標高337mの旧牧場を開墾した水はけの良い畑です
昼夜の寒暖差と自然豊かな環境が香り高いそばを育てます
品種はとよむすめになります。
風味・甘み・香りのバランスに優れた品種
そば本来の味わいを楽しみたい方におすすめです
こんな方におすすめ
☆手打ちそばを楽しみたい方
☆香りの良いそば粉を探している方
☆有機・無農薬素材にこだわる方
☆ガレットやそば菓子づくりにも
☆業務用・まとめ買いにもおすすめ
製粉方法：石臼挽き製粉
入念に精選処理をおこなった玄そばを選別機にかけ、粒の大きさごとに選別します。
皮を剥いた実（丸抜き）を石臼挽き。
そばの実から製粉時の歩留まり97％以上にすることで香りの高い甘皮まで挽くことができ、香りよく、しっとりとした打ちやすいそば粉になります。
【十割そば】500g
そば粉…500g
水…200ml〜250ml（気候によって変わります）
【二八そば】500g
そば粉…400ｇ
小麦粉…100ｇ
水…200ml〜250ml（気候によって変わります）
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| 産地 |
新潟県小千谷市 |
| 内容量 |
500g×10ヶ |
| 石臼について |
鳥海山の石 |
| 石臼の大きさ |
直径約600mm |
| 仕上げ篩 |
60メッシュ |
| 保存方法 |
[開封前] 直射日光、および湿気を避け、常温または冷凍で保存してください。
[開封後] 開封口を密封の上、直射日光、および湿気を避け冷凍で保存し、お早めにご使用ください。
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| 原材料名 |
有機そばの実 |
| 賞味期限 |
製造日より6ヶ月(冷凍が好ましい) |
| 本製品のアレルギー物質 |
そば |
| 備考 |
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