有機栽培 石臼挽き「そば粉全粒粉」(500g)

石臼挽きそば粉500g(抜き実挽き)

有機栽培にこだわり栽培期間中は農薬・化学肥料・除草剤は不使用。環境にも体にも優しいそばを生産しています。秋に収穫された玄そばは、外皮を取りそばの実を石臼挽します。

製粉方法:石臼挽き製粉
入念に精選処理をおこなった玄そばを選別機にかけ、粒の大きさごとに選別します。皮を剥いた実(丸抜き)を石臼挽き。そばの実から製粉時の歩留まり97%以上にすることで香りの高い甘皮まで挽くことができ、香りよく、しっとりとした打ちやすいそば粉になります。

オススメ
そば粉は適度にしっとりとしているので、そば打ちにも最適。手打ちされる方におススメです。初心者の方でも十割蕎麦を打ってみたい方におススメします。

【十割そば】1kg

そば粉…1kg
水…450ml〜500ml(気候によって変わります)

【二八そば】1kg

そば粉…800g
小麦粉…200g
水…450ml〜500ml(気候によって変わります)

産地 新潟県魚沼市・小千谷市
内容量 500g
石臼について 鳥海山の石
石臼の大きさ 直径約600mm
仕上げ篩 60メッシュ
保存方法 [開封前] 直射日光、および湿気を避け、常温または冷凍で保存してください。
[開封後] 開封口を密封の上、直射日光、および湿気を避け冷凍で保存し、お早めにご使用ください。
原材料名 そばの実
賞味期限 製造日より6ヶ月(冷凍が好ましい)
本製品のアレルギー物質 そば
備考

お客様の声

 

カテゴリーから探す

グループから探す

コンテンツ